Fritata sa povrćem i sirom
Fritata sa povrćem i sirom iz Air Fryer-a je brz, zasitan i jednostavan doručak od jaja, sira, povrća i kobasice. Priprema se bez tiganja i gotova je za oko 20 minuta.
Pribor
- Air Fryer
- Posuda za pečenje (oko 15 cm prečnika)
- Činija za mešanje
- Viljuška ili žica za mućenje
- Nož
Sastojci
- 4 kom Jaja
- 30 g Čedar sira (rendanog)
- 30 g Kačkavalja (rendanog)
- 110 g Kobasice (termički obrađene i usitnjene)
- 2 kom Mladog luka (sitno seckan)
- 50 g Crvene paprike (seckane)
- 50 g Brokolija (sitno seckanog)
- ½ kašičice Soli
- Prstohvat kajenskog bibera
- Prstohvat mlevenog crnog bibera
Postupak (korak po korak)
- Priprema uređaja i posudeAir Fryer zagrejte na 180°C. Posudu za pečenje lagano premažite tankim slojem ulja ili obložite papirom za pečenje kako biste sprečili lepljenje.
- Priprema sastojakaKobasicu prethodno termički obradite i usitnite na manje komade. Povrće iseckajte na sitne, ujednačene komade kako bi se ravnomerno ispeklo i zadržalo teksturu.
- Mešanje bazeU većoj činiji lagano umutite jaja, dovoljno da se sjedine, bez preteranog ubacivanja vazduha. Dodajte so, crni biber i kajenski biber, pa umešajte rendane sireve.
- Dodavanje strukture i ukusaU smesu ubacite kobasicu i povrće, pa sve pažljivo promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili u masi.
- Formiranje fritateSmesu sipajte u pripremljenu posudu i blago poravnajte površinu. Posuda ne treba da bude prepunjena. Ostavite malo prostora kako bi fritata imala mesta da se ravnomerno podigne.
- PečenjeStavite posudu u Air Fryer i pecite 18–20 minuta, dok se fritata ne stegne u sredini, a površina blago ne dobije zlatnu boju. Izbegavajte prepečenje kako biste sačuvali sočnost.
- Odmor pre serviranjaNakon pečenja, ostavite fritatu da odmori 5 minuta. Ovo omogućava da se struktura stabilizuje i olakšava sečenje.
- ServiranjeSecite na porcije i poslužite toplo, ili ostavite da se potpuno ohladi zakasnije. Zadržaće svoju teksturu i ukus i kada je hladna.
Šerpini saveti:
Ne preterujte sa solju: Sir i kobasica već donose slanoću, zato prvo dodajte manje soli, pa ukus prilagodite prema potrebi.
Povrće secite sitno: Sitnije sečeno povrće brže omekšava i lepše se raspoređuje kroz smesu.
Ne punite posudu do vrha: Jaja se tokom pečenja blago podignu, pa ostavite malo prostora da fritata ne pređe ivice.
Proverite sredinu: Površina može izgledati gotova pre nego što se sredina potpuno stegne. Zato pred kraj uvek proverite centar fritate.
Ostavite je da odstoji: Kratak odmor posle pečenja pomaže da se struktura stabilizuje i da se fritata lakše seče.
Disclaimer
Kalorijska vrednost je informativnog karaktera i može odstupati u zavisnosti od vrste sira, kobasice, količine povrća, proizvođača i veličine porcije.
Kalorijska vrednost je informativnog karaktera i može odstupati u zavisnosti od vrste sira, kobasice, količine povrća, proizvođača i veličine porcije.