Go Back

Mojito sa ananasom i kokosom

Mojitosa ananasom i kokosom je osvežavajući mocktail bez alkohola sa nanom, limetom i kokosovom vodom. Idealan za leto, druženja i lagano uživanje.
Servings 2 čaše
Priprema 10 minutes
Ukupno 10 minutes

Pribor

  • Visoka čaša (highball) (ili čaša za koktele)
  • Šejker (ili veća čaša za mešanje)
  • Tučak (muddler) (ili kašika za gnječenje)
  • Merna čaša (ili vaga + merica za tečnost)
  • Nož
  • Daska za sečenje
  • Kašika za mešanje

Sastojci

  • 300 gr Svežeg ananasa (isečenog na komade)
  • 2 dl Kokosove vode
  • 1,2 dl Soka od limete (sveže ceđenog)
  • 1 dl Šećernog sirupa (po ukusu)
  • 30 gr Sveže nane
  • 2 dl Gazirane vode (po želji)
  • Led
  • 1 kom Limeta (za dekoraciju)

Postupak (korak po korak)

  • Priprema baze ukusa
    U šejker ili čvrstu čašu dodajte isečen ananas i listiće sveže nane. Lagano izgnječite tučkom. Cilj je da ananas pusti sok, a nana aromu, ali bez agresivnog gnječenja kako ne bi pustila gorčinu.
  • Balansiranje tečnosti
    Dodajte kokosovu vodu, sveže ceđeni sok od limete i šećerni sirup. Promešajte kratko da se ukusi povežu i formiraju bazu napitka.
  • Hlađenje i integracija
    Dodajte led u šejker i lagano protresite 8–10 sekundi. Ne predugo. Želimo da se napitak rashladi i blago razblaži, ali da zadrži intenzitet ukusa.
  • Serviranje
    Procedite sadržaj u visoku čašu napunjenu svežim ledom. Ostavite malo prostora na vrhu za završni sloj.
  • Završni sloj (top-up)
    Dolijte gaziranu vodu po ukusu,  dovoljno da dobijete laganu penušavost, ali da ne razvodnite aromu.
    Mocktail
  • Finalni dodir
    Lagano promešajte kašikom jednom ili dva puta – ne više, da se ne izgubi struktura. Ukrasite svežom nanom i kriškom limete ili ananasa.

Šerpini saveti:

Šerpini saveti za mojito sa ananasom i kokosom

  • Balans pre svega: Ananas već nosi prirodnu slatkoću, zato šećerni sirup dodajte postepeno.
  • Nana se ne drobi: Listiće nane samo lagano pritisnite da oslobode aromu. Prejako gnječenje izvlači gorčinu i narušava svežinu pića.
  • Svež sok od limete: Kupovni sok ne daje istu živost. Sveže ceđena limeta daje preciznu kiselinu koja drži ceo napitak u ravnoteži.
  • Led nije detalj: Koristite veće, čvrste kocke leda. Sporije se tope i čuvaju intenzitet ukusa bez brzog razvodnjavanja.
  • Gazirana voda na kraju: Dodaje se poslednja, bez mućkanja. Tako se čuvaju mehurići i lagana tekstura koja ovaj mocktail čini osvežavajućim.
Calories: 310kcal
Vrsta jela: Piće
Kuhinja: Karipska kuhinja