Bešamel sos je jedna od onih osnovnih priprema koje deluju jednostavno sve dok ih ne počnete praviti pažljivo. Puter, brašno i mleko nisu komplikovani sastojci. Ipak način na koji se povezuju odlučuje da li će sos biti gladak, svilenkast i stabilan ili težak, grudvast i sa ukusom sirovog brašna. Upravo zato je bešamel važan recept …