Kremasta obrok salata sa piletinom
Kremasta obrok salata sa piletinom, fusilli testeninom, krastavcima, kukuruzom i sirom, uz dodatak hrskave slanine i parmezana pri serviranju. Služi se hladna i posebno je praktična kada želite obrok koji možete pripremiti unapred.
Pribor
- Veća šerpa za testeninu
- Tiganj
- Cediljka
- Daska i nož
- Velika posuda sa poklopcem
- Kuhinjski ubrus
Sastojci
- 500 g pilećih grudi
- so i biber (po ukusu)
- malo ulja za prženje
- 2 veća krastavca
- 250 g kačkavalja
- 500 g fusilli testenine
- 340 g kukuruza šećerca oceđenog
- 360 g kisele pavlake
- 360 ml majoneza
- 1 kašika senfa
- 40 g parmezana
- 200 g tanko narezane slanine
Postupak (korak po korak)
- Očistite i začinite piletinuPileće grudi očistite od žilica i viška masnoće, pa ih isecite na sitne kockice. Začinite ih solju i biberom.
- Isecite krastavce i sirKrastavce ogulite i isecite na sitne kockice. Kačkavalj takođe isecite na sitne kockice, približno iste veličine, kako bi se ravnomerno rasporedio kroz salatu.
- Skuvajte testeninuFusilli skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja, najbolje al dente. Nakon kuvanja ih procedite i isperite hladnom vodom da zaustavite kuvanje i brže ih ohladite.
- Ispržite piletinuU širem tiganju zagrejte malo ulja, pa propržite piletinu dok ne bude potpuno pečena i blago zapečena. Ako je tiganj manji, pržite je iz dva puta kako se nebi kuvala u sopstvenom soku.
- Prohladite osnovu salatePrženu piletinu prebacite u veliku posudu i ostavite da se prohladi. Dodajte krastavce, oceđen kukuruz, kačkavalj i prohlađenu testeninu.
- Dodajte prelivU salatu dodajte kiselu pavlaku, majonez i senf. Sve dobro promešajte da se preliv ravnomerno rasporedi. Probajte, pa po potrebi dodajte još malo soli ili bibera, vodeći računa da se pri serviranju dodaju parmezan i slanina.
- Ohladite salatuPosudu poklopite i stavite u frižider najmanje 1 sat, a idealno 2 do 3 sata. Zato vreme se salata hladi, a testenina upija deo preliva i povezuje ukuse.
- Pripremite slaninuPre serviranja ispržite listove slanine u tiganju dok ne postanu hrskavi. Prebacite ih na kuhinjski ubrus da se ocedi višak masnoće, pa ih izlomite namanje komade.
- Servirajte salatuOhlađenu salatu kratko promešajte. Pre serviranja je pospite parmezanom i dodajte hrskavu slaninu. Ako deo salate ostavljate za sutradan, slaninu pržite tek neposredno pre tog serviranja.
Šerpini saveti:
Testeninu nemojte prekuvati: Fusilli treba da ostanu al dente, jer će tokom hlađenja dodatno omekšati dok upijaju deo preliva.
Piletinu pržite u širem tiganju: Tako će se brže zapeći i zadržati bolji ukus, umesto da se dinsta u višku tečnosti.
Piletinu i testeninu prohladite pre dodavanja preliva: Ako su tople, pavlaka i majonez mogu postati ređi, a salata će izgubiti lepšu kremastu teksturu.
Ne solite previše pre serviranja: Parmezan i slanina donose dodatnu slanoću, pa je bolje začiniti umereno i korigovati ukus nakon hlađenja.
Slaninu dodajte uvek na kraju: Ako se umeša ranije, izgubiće hrskavost i postati mekana, a upravo njen kontrast daje salati završni karakter.
Disclaimer:
Kalorijska vrednost je informativnog karaktera i može odstupati u zavisnosti od tačnih sastojaka, proizvođača, načina pripreme i veličine porcije.