Limunada sa jagodama
Osvežavajuća limunada sa svežim jagodama, limunovim sokom i gaziranom vodom. Ima voćnu slatkoću, jasnu citrusnu svežinu i lagan penušav završetak.
Pribor
- Blender
- Sitna cediljka
- Bokal
- Čaše za posluživanje
Sastojci
Za šećerni sirup:
- 50 g šećera
- 50 ml vode
Za limunadu:
- 150 g svežih jagoda, očišćenih i isečenih
- 120 ml sveže ceđenog limunovog soka
- 60 ml ohlađenog šećernog sirupa
- 600 ml dobro rashlađene gazirane vode
- Kockice leda (po potrebi)
- Kolutovi limuna za dekoraciju
- Sveže jagode za dekoraciju
Postupak (korak po korak)
- Skuvajte šećerni sirupU malu šerpicu sipajte šećer i vodu. Zagrevajte na tihoj do srednjoj temperaturi, uz mešanje, samo dok se šećer potpuno ne rastopi. Sirup ne treba dugo kuvati.
- Ohladite sirupSklonite sirup sa ringle i ostavite ga da se potpuno ohladi. U hladan napitak dodaje se ohlađen sirup, kako ne bi podigao temperaturu voćne baze.
- Izblendajte jagode i limunU blender stavite očišćene i isečene jagode i sveže ceđeni limunov sok. Blendajte dok ne dobijete glatku voćnu smesu.
- Procedite voćnu bazuSmesu procedite kroz sitnu cediljku u bokal, kako biste uklonili semenke i grublje delove pulpe. Tako limunada dobija finiju teksturu u čaši.
- Dodajte šećerni sirupU proceđenu voćnu bazu dodajte 60 ml ohlađenog šećernog sirupa i dobro promešajte. Preostali sirup sačuvajte za dodatno zaslađivanje, ako je potrebno.
- Sipajte preko ledaČaše napunite kockicama leda. U svaku čašu sipajte približno jednaku količinu voćne baze.
- Dodajte gaziranu voduDopunite čaše dobro rashlađenom gaziranom vodom i lagano promešajte. Gazirana voda se dodaje neposredno pre služenja, da napitak zadrži mehuriće.
- Ukrasite i poslužiteDodajte kolutove limuna i sveže jagode za dekoraciju. Poslužite odmah, dok je limunada hladna i penušava.
Šerpini saveti:
Koristite zrele jagode: Zrele jagode daju jači miris, lepšu boju i prirodniju slatkoću. Ako su jagode blede i kisele, limunada će tražiti malo više sirupa.
Ne preskačite ceđenje: Proceđena baza daje glađi napitak i prijatniji osećaj u čaši. Pulpa i semenke mogu učiniti limunadu gušćom nego što treba.
Sirup mora biti hladan: Topao šećerni sirup može zagrejati voćnu bazu i brže istopiti led. Najbolje je dodati ga tek kada se potpuno ohladi.
Gaziranu vodu dodajte na kraju: Ako se gazirana voda umeša prerano, napitak će izgubiti mehuriće pre služenja. Bazu držite posebno, a čaše dopunite neposredno pred posluženje.
Podešavanje slatkoće radite posle mešanja: Jagode mogu biti različito slatke, zato je najbolje prvo dodati osnovnu količinu sirupa, pa tek zatim proceniti da li treba još.
Disclaimer
Kalorijska vrednost je informativnog karaktera i može odstupati u zavisnosti od tačnih sastojaka, proizvođača, načina pripreme i veličine porcije.