Pileći Velouté sos je ona vrsta francuske klasike koja ne traži dramatičan ulazak, ali ume da od običnog tanjira napravi jelo sa stavom. Najlepše radi uz pečenu ili poširanu piletinu, ćuretinu, kuvano povrće, pirinač, punjeno testo, slane pite i mala lisnata peciva poput vol-au-vent korpica, gde sos treba da poveže sve elemente bez težine pavlake. …