Mojito sa ananasom i kokosom – tropski mocktail pun svežine
Popodne koje miriše na limetu, toplinu drveta i lagani vetar koji prolazi kroz lišće – u takvim trenucima nastaje Mojito sa ananasom i kokosom. Nije …
CENTRALNA AMERIKA I KARIBI
Centralna Amerika i Karibi donose šarenu kuhinju punu tropskih sastojaka, živih začina i jela oblikovanih susretom različitih kultura.
Kuhinje Centralne Amerike i Kariba spajaju autohtone tradicije sa španskim, afričkim, evropskim i azijskim uticajima koji su tokom vekova oblikovali ovaj gastronomski prostor. Recepti Centralne Amerike i Kariba oslanjaju se na kukuruz, pasulj, pirinač, plantane, kasavu, tropsko voće, ribu i morske plodove, ali i na aromatične začine, sveže začinsko bilje i ljute paprike.
U Centralnoj Americi važnu ulogu imaju kukuruzne tortilje, tamales, pupusas, pasulj, pirinač i različite salse. Dok karipska kuhinja donosi izraženije tropske ukuse, kokos, plantane, morske plodove i začinjena jela sa roštilja. Svaka zemlja i ostrvo imaju sopstvene kombinacije sastojaka i tehnika. Pa se iza naizgled sličnih jela često kriju veoma različite lokalne tradicije.
Posebnu draž ovog regiona daju kontrasti ukusa. Slatko tropsko voće često se kombinuje sa citrusima, ljutim paprikama i svežim začinskim biljem. Dok se meso i riba pripremaju uz marinade pune začina, dima i kiselosti. Centralnoamerička i karipska kuhinja zato može biti istovremeno jednostavna i veoma aromatična, domaća i rustična, ali i izrazito živopisna.
Na ovoj stranici istražite tradicionalna jela Centralne Amerike i Kariba. Od poznatih klasika do manje poznatih regionalnih recepata iz Meksika, Gvatemale, Belizea, Salvadora, Hondurasa, Nikaragve, Kostarike i Paname, kao i Kube, Jamajke, Dominikanske Republike, Portorika i drugih karipskih ostrva.
