Grčki pita hleb: mekane lepinje za giros i suvlaki
Ima nešto magično u trenutku kada se topla gomila pita hlebova, tek skinutih sa tiganja, spusti na sto. To je onaj miris koji vas u …
ŠERPOM PO SVETU
Recepti svetske kuhinje vode nas kroz različite kulture, sastojke i tradicije, od mediteranskih klasika i mirisa Bliskog istoka do jela Afrike, Azije, Amerika i Okeanije. Otkrijte tradicionalna jela, savremene klasike i ukuse koji su prelazili granice, menjali se i postajali deo novih kultura.
Sveži morski plodovi, tropski sastojci, savremena australijska kuhinja i raznoliki ukusi Pacifika.
NAJNOVIJE IZ SVETA
Grčki pileći giros sa cacikijem i domaćim pita hlebom
Miris pečenog origana, limuna i belog luka koji izlazi iz toplog pita hleba u sekundi nas vraća u letnje večeri i bašte grčkih taverni. Grčki …
Caciki (tzatziki) sos – originalni grčki recept
Na stolu punom pečenog mesa, toplog pita hleba i maslina, caciki sos unosi ono što je svakom zalogaju potrebno… hladnoću, svežinu i dovoljno izražen ukus …
Kesar Doodh: recept za tradicionalno indijsko mleko sa šafranom
U šolji toplog mleka nekad ima više mira nego u čitavom danu. Kesar Doodh nosi upravo taj osećaj: zlatno indijsko mleko sa šafranom, dovoljno jednostavno …
Tuniska šakšuka (Shakshuka) – Originalni recept sa jajima i povrćem
Na ringli tiho krčka gust sos od paradajza, dok se miris paprike, kumina i maslinovog ulja širi kuhinjom. Tuniska šakšuka u taj prizor unosi nešto …
Koshari recept (Košari): Izvorno egipatsko ulično jelo
Na sto stiže duboka činija iz koje se diže para, a preko toplih slojeva pirinča, sočiva i testenine čuje se lomljenje hrskavog prženog luka. Koshari …
Bobotie recept: južnoafričko jelo od mlevenog mesa
Dok se površina u rerni polako zlatni, kuhinjom se širi topao miris karija, kurkume i lovora. Ovaj Bobotie recept otkriva jedno od najprepoznatljivijih južnoafričkih jela …
Chimichurri sos (Čimičuri) – Izvorni argentinski recept za roštilj
Tek pečeno meso odmara na dasci, korica još tiho pucketa, a sokovi se lagano skupljaju uz samu ivicu. Tada na scenu stupa chimichurri sos (čimičuri) …
Ceviche recept (Seviče): Izvorno peruansko jelo od ribe
Na dobro ohlađenom tanjiru, između belih kockica ribe, ljubičastih traka luka i narandžastih kolutova batata, ceviche izgleda kao da je sačuvao boje i svetlost peruanske …
Feijoada recept: Izvorno brazilsko jelo od crnog pasulja
Veliki lonac tiho krčka dok se iznad njega podiže para koja miriše na dimljeno meso, lovor i beli luk. Ovaj feijoada recept donosi jedno od …
Mac and Cheese recept: Američki makaroni sa sirom
Kada se topla posuda konačno izvadi iz rerne, kuhinjom se prvo razlije tiho, umirujuće pucketanje maslaca u rumenim prezlama. Tek tren kasnije, ispod te zlatne, …
Domaći Ranč (Ranch) sos – domaći preliv za salate
Nekad se ceo obrok promeni tek na kraju, kad kašika hladnog sosa dotakne salatu, pečeno meso ili sveže isečeno povrće. Domaći ranč sos ima baš …
Američke palačinke – vazdušasti klasik koji osvaja svakim zalogajem
Jutro dobija potpuno drugačiji, sporiji ritam kada se na tiganju pojave prve američke palačinke. Puter tiho šišti na toplom gusu, sitni mehurići stidljivo izbijaju kroz …
Australijski lamington sa čokoladom i kokosom
Na stolu ostane tanak trag kokosa, na prstima malo tamne čokolade, a uz toplu šolju kafe jedna uredna kocka koja izgleda skromnije nego što se …
ANZAC keksi: australijski klasik sa ukusom karamele i kokosa
Težak poklopac stare metalne kutije se polako podigne, a iz njenog mračnog unutrašnjeg mira prvo stigne topao, raskošan miris prepečenog kokosa, topljenog putera i tamne …
Kumara mash: Novozelandski pire od batata
Na stolu, tik pored pečenog mesa ili sočne ribe tek skinute sa roštilja, topli, zlatnonarandžasti pire deluje sasvim nenametljivo, gotovo smirujuće. Kumara mash upravo je …
