Čabata (Ciabatta) – Italijanski hleb hrskave kore i vazdušaste sredine
Čabata (Ciabatta) je italijanski hleb rođen iz inata i potrebe. Postoje hlebovi koji su stari koliko i civilizacija, i postoje oni koji su, uprkos mladosti, …
Pregled po kategoriji
Pekarski recepti
Pekarski recepti na Master Šerpi okupljaju recepte za domaći hleb, peciva, pogače, kiflice, lepinje, lisnata testa, slane pite i druge pečene zalogaje koji mirišu na pravu kuhinju. Ovde ćete pronaći jasne postupke za mešenje, dizanje testa, oblikovanje, pečenje i postizanje bolje korice, mekše sredine i stabilnog rezultata. Fokus je na receptima koji poštuju zanat pekare, ali su prilagođeni kućnim uslovima, bez nepotrebnog komplikovanja.
