Vatra & Dim

Vatra i dim na Master Šerpi okuplja recepte za jela pripremljena na roštilju, žaru, saču, otvorenoj vatri i drugim tehnikama kuvanja napolju. Ovde ćete pronaći ideje za meso, ribu, povrće, ražnjiće, marinade, priloge i jela koja traže dim, dobru vatru, sporije pečenje ili pečenje pod poklopcem. Uz recepte dolaze i praktični saveti o temperaturi, rasporedu žara, vremenu pečenja i čuvanju sočnosti, kako bi hrana imala pravi ukus vatre, a ne samo trag rešetke.