Ajvar od pečenih paprika na smederevcu – tradicionalni recept
Kad se na smederevcu zacrvene prve ture paprika, cela kuća menja svoj ritam. Ajvar od pečenih paprika nije samo još jedna tegla zimnice koju složimo …
SVE IZ ŠERPE
Recepti, gastro priče, kulinarski vodiči i sve ostalo što se kuva u Master Šerpi. Istražite najnovije objave ili nastavite da listate kroz našu kolekciju ukusa, ideja i priča.
Sterilizacija tegli i pasterizacija zimnice: kompletan vodič
Sterilizacija tegli i pasterizacija zimnice među najvažnijim su postupcima kada želimo da domaći ajvar, džemovi, turšija i druga zimnica što duže zadrže kvalitet i budu …
Ruska salata – najbolji domaći recept za kremastu salatu
Ruska salata jedno je od onih jela bez kojih je teško zamisliti slavsku, novogodišnju ili prazničnu trpezu u našim krajevima. Kremasta, bogata i puna sitno …
Domaće kiselo mleko – tradicionalni recept za kremastu teksturu
Postoje ukusi koji nas vrate pravo u detinjstvo, bez mnogo najave. Domaće kiselo mleko je jedan od njih. Nekada se pravilo gotovo u svakoj kući, …
Tuniska šakšuka (Shakshuka) – Originalni recept sa jajima i povrćem
Na ringli tiho krčka gust sos od paradajza, dok se miris paprike, kumina i maslinovog ulja širi kuhinjom. Tuniska šakšuka u taj prizor unosi nešto …
Chimichurri sos (Čimičuri) – Izvorni argentinski recept za roštilj
Tek pečeno meso odmara na dasci, korica još tiho pucketa, a sokovi se lagano skupljaju uz samu ivicu. Tada na scenu stupa chimichurri sos (čimičuri) …
Australijski lamington sa čokoladom i kokosom
Na stolu ostane tanak trag kokosa, na prstima malo tamne čokolade, a uz toplu šolju kafe jedna uredna kocka koja izgleda skromnije nego što se …
Mac and Cheese recept: Američki makaroni sa sirom
Kada se topla posuda konačno izvadi iz rerne, kuhinjom se prvo razlije tiho, umirujuće pucketanje maslaca u rumenim prezlama. Tek tren kasnije, ispod te zlatne, …
Dizajn desertnog menija u restoranu – strateški pristup koji utiče na ukupno iskustvo gosta
U profesionalnoj gastronomiji desert više nije završna formalnost, već integralni deo iskustva koji ima direktan uticaj na percepciju restorana. Desert u restoranskom kontekstu ne predstavlja …
Nikkei i chifa: dve azijske priče u peruanskoj kuhinji
Peruanska kuhinja ne liči na uredno složen porodični album. Više liči na sto posle velikog ručka: malo Inka, malo Španije, malo Afrike, malo Kine, malo …
